液氮速冻机铺开增收致富路

近年来，享有“水中人参”美誉的茭白以其新鲜、酥脆、营养丰富的特点，越来越受到市场的青睐。液氮冷冻机对保证茭白产品的原营养、色香味和新鲜品质起着重要作用，也让全国各地的消费者吃到了新鲜、酥脆、原汁原味的茭白产品。

目前，从茭白的采收、包装到运输都有一套严格的生产加工技术标准，同时还加快冷藏、冷藏等冷链基础设施建设，解决茭白的贮藏保鲜问题，实现淡季化销售增加了茭白农民的收入。

目前市面上的液氮速冻机主要采用液氮速冻技术，可将茭白产品的中心温度快速冷冻至-18℃或以下，内部组织不受损伤，减少水分和营养的损失，充分保留茭白产品的原色、原味和新鲜品质，保证茭白的脆嫩口感和原汁原味。另外，液氮冷冻处理后的茭白贮藏期在一年以上，解决了地域限制和常年供应的问题，稳定了茭白农户的收入。

如今，具有丰满外形、鲜嫩洁白、口感清脆的紫砂制品将更受市场欢迎。液氮冷冻柜将继续发挥其作用。